Perméabilité intestinale et sensibilité au gluten

Intestinal permeability and gluten sensitivity

INRA, UMR Toxalim, équipe de neurogastroentérologie et nutrition, Toulouse, France
sandrine.menard@toulouse.inra.fr

Résumé

Le gluten est responsable chez des patients génétiquement prédisposés d’une entéropathie appelée maladie cœliaque. Chez les malades cœliaques, les peptides du gluten sont capables de traverser l’épithélium intestinal sous forme intact alors qu’ils sont dégradés chez les sujets sains. Un transport transcellulaire des peptides du gluten médié par les IgA et l’expression ectopique de CD71 à la membrane apicale des entérocytes des malades cœliaques a été démontré. Le gluten est non seulement responsable de la maladie cœliaque mais il est aussi associé à des pathologies neurologiques, au diabète de type 1 et à des troubles intestinaux.

Abstract

Gluten is able to trigger an enteropathy called celiac disease in genetically predisposed patients. In celiac patients, gluten peptides are released in intact form into serosal compartment after epithelial transport whereas they are entirely degraded in healthy control. A transcellular transport of gluten peptides mediated by IgA and ectopic expression of CD71 at apical membrane of enterocytes has been demonstrated. Furthermore, gluten is not only associated to celiac disease but also to neurologic pathology, type 1 diabetes and functional gastrointestinal disorders.