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Editorial

Éditorial p. 7

Jacques Fricker

Published online: 16 juillet 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/mnut/2008441007

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L’environnement du mangeur affecte sa consommation alimentaire : des effets sous-estimés p. 9

France Bellisle

Published online: 16 juillet 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/mnut/2008441009

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Calcium du fromage et santé osseuse p. 17

Léon Guéguen

Published online: 16 juillet 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/mnut/2008441017

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À l’instar du chlorure de sodium, le bicarbonate de sodium doit-il être considéré comme pouvant induire ou aggraver l’hypertension artérielle ? - Revue bibliographique p. 29

Jean-Jacques Helwig

Published online: 16 juillet 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/mnut/2008441029

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