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Le curcumin

¹ Biochimie Médicale A (Professeur A. Le Treut), Faculté de Médecine de Rennes, F-35000 Rennes.

Résumé

Curcuma, famille des Zingibéracées, est connue depuis des millénaires, surtout en Asie, comme source d’épices et d’agents appréciés de la médecine traditionnelle. La composition du rhizome riche en composés phénoliques (notamment en curcuminoïdes et flavonoïdes), est complexe ; ce qui explique la variété des effets biologiques observés. Dans cette revue, nous envisageons les aspects principaux, historiques, étymologiques, morphologiques, chimiques, biochimiques et pharmacologiques de la plante ; avec un intérêt particulier pour les actions antioxydantes et antiinflammatoires qu’elle manifeste. Ultérieurement, nous traiterons de l’intérêt du curcumin dans le cancer et les affections neurodégénératives.

Abstract

Curcuma (turmeric), family of Zingiberaceae, has been used for thousand years as spice or traditional drug. The chemical composition of the rhizome rich in phenolic compounds (especially curcuminoids) and in flavonoids, is rather complex: this can explain the diversity of observed biological effects. In the present paper, we review historical, etymological, morphological, phytochemical and pharmacological aspects, with special attention to antioxidant and anti-inflammatory effects of the plant. Later, we will look into the interest of curcumin in cancer and neurodegenerative diseases.