Numéro |
Méd. Nut.
Volume 41, Numéro 2, 2005
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Page(s) | 63 - 68 | |
DOI | https://doi.org/10.1051/mnut/2005412063 | |
Publié en ligne | 16 juillet 2010 |
CLA et masse grasse
Les CLA, “nouveaux nutriments fonctionnels” ?
CLA, “new nutrients”?
1
Physiologie de la Nutrition, ENSBANA, UMR 5170 CNRS-CESG, 1214
INRA, Université de Bourgogne, F-21000
Dijon,
France.
2
U465 INSERM, Centre de Recherche des Cordeliers, Université
Pierre et Marie Curie, F-75005
Paris,
France.
Communication présentée aux Journées sur la Nutrition Appliquées à la Santé
(JONAS), Paris, Janvier 2005.
Les diènes conjugués de l’acide linoléique (CLA) constituent un groupe d’acides gras atypiques produits au cours de l’hydrogénation progressive de l’acide linoléique. Dans différentes espèces de mammifère, les mélanges isomériques commerciaux vendus comme compléments alimentaires provoquent d’une chute plus ou moins marquée de la masse grasse. Cet effet anti-obésité est strictement dépendant de l’isomère t10,c12-CLA trouvé normalement à l’état de trace dans l’alimentation. Chez la souris, la consommation chronique de cet isomère entraîne l’apparition d’un syndrome complexe caractérisé par une lipoatrophie, une hyperinsulinémie, une insulinorésistance et une stéatose hépatique dont l’origine et la chronologie sont présentées et commentées dans cette synthèse. Chez l’Homme, l’impact des CLA sur la masse grasse est anecdotique. Cependant, des essais cliniques indiquent que la consommation de t10,c12-CLA peut s’accompagner d’effets secondaires indésirables. L’introduction de mélanges de CLA riches en t10,c12-CLA dans l’alimentation humaine ne semble donc pas justifiée, que ce soit sous forme de compléments ou sous forme d’ingrédients alimentaires.
Abstract
Conjugated linoleic acid (CLA) refers to a class of positional and geometric dienoic isomers of linoleic acid. Chronic dietary supplementation with commercial isomeric mixtures sold as dietary supplements leads to a drop in fat mass in various species. The t10,c12-CLA isomer is responsible for this antiobesity effect.The reduction of fat mass is especially dramatic in the mouse, in which it is associated with a severe hyperinsulinemia, an insulin resistance and a massive liver steatosis. The origin of these adverse side effects and the putative chronology of events leading to CLA-mediated lipoatrophic syndrome are presented and discussed in this review. In Human, the effect of a commercial CLA mixture on fat stores is anecdotic. However, a significant impairment of insulin sensitivity has been reported in subjects receiving purified t10,c12CLA. This finding raises the question of safety of dietary supplements containing high quantity of this isomer that are widely promoted as non prescription anti-obesity agents
Mots clés : CLA / lipoatrophie / insulino-résistance
Key words: Conjugated linoleic acid / lipoatrophy / insulin resistance
© La Simarre, 2005