sport et poids

Comment optimiser l’utilisation des lipides pendant un exercice physique ? Effet de l’entraînement et différences sexuelles

How to optimize lipid utilization during physical exercise? Effect of training and sexual differences

¹ Unité de Recherches sur les obésités, Inserm U586, Institut Louis Bugnard, Centre Hospitalier Universitaire de Toulouse et Laboratoire de Pharmacologie Médicale et Clinique, Université Paul Sabatier, Toulouse, France.
Communication présentée aux Journées sur la Nutrition Appliquées à la Santé (JONAS), Paris, Janvier 2005.

Résumé

La sédentarité conduit à des états de surpoids et d’obésité dans nos sociétés occidentales. L’exercice physique a des effets bénéfiques pour réduire les réserves lipidiques chez les sujets en surpoids ou obèses. Cependant, il est nécessaire de pratiquer une activité physique adaptée qui permettra d’utiliser au mieux les réserves lipidiques. Chez l’homme, trois mécanismes induisent la lipolyse pendant l’exercice : l’augmentation des catécholamines et des peptides natriurétiques cardiaques et la baisse de l’insuline. Pour un exercice physique modéré, réalisé à jeun, 45 % de la dépense énergétique est fournie par les lipides. Par contre, l’ingestion de sucres diminue la lipolyse et en conséquence réduit l’oxydation des lipides. Deux à 4 heures après la prise alimentaire, l’utilisation des glucides est 2 fois plus importante que lorsque l’exercice est réalisé 8 et 12 heures après la prise alimentaire. Un entraînement régulier en endurance augmente l’utilisation des lipides au cours d’exercices réalisés à jeun. Quelle que soit l’intensité de l’effort, les femmes en surpoids mobilisent mieux les lipides que les hommes. Cette différence peut s’expliquer par l’excès de masse grasse chez la femme. De plus, l’utilisation des lipides est majorée chez la femme aux exercices de faible intensité.

Abstract

Sedentary leads to overweight and obesity states in Western countries. Physical exercise has beneficial effects for reduction of lipid stores in overweight or obese subjects. Optimization of the utilization of lipid reserves is a challenge of physical activity protocols. In men, three mechanisms contribute to lipolysis activation during the exercise: increase in plasma catecholamines and cardiac natriuretic peptides and reduction in insulin levels. For a moderated physical exercise, carried out in the fasting state, 45 % of energy expenditure is provided from lipids. Sugar ingestion decreases insulininduced lipolysis and consequently reduces lipid oxidation. Two and 4 hours after food intake, the use of carbohydrates is higher (2 fold) than when the exercise is performed 8 and 12 hours after food intake. Lastly, regular endurance training increases lipid oxidation when exercise is performed in fasting conditions.Whatever the intensity of the effort, overweight women mobilizes lipids better that men. This difference can partly be explained by the increased fat mass in women. Moreover, women use lipids at lower intensity exercises than men.