| Numéro |
Méd. Nut.
Volume 42, Numéro 3, 2006
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|---|---|---|
| Page(s) | 128 - 134 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/mnut/2006423128 | |
| Publié en ligne | 16 juillet 2010 | |
Méd. Nut., 2006, 42, 3 : 128-134
valorisation du pain
Les voies d’amélioration de la valeur nutritionnelle du pain
1
INRA, Unité de nutrition humaine, Centre de
Clermont-Ferrand/Theix, 63122
St Gènes Champanelle.
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© La Simarre, 2006
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