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Editorial

Éditorial p. 103

Jacques Fricker

Publié en ligne : 16 juillet 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/mnut/2006423103

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Intérêts nutritionnels des lipides d’origine laitière p. 105

Philippe Legrand

Publié en ligne : 16 juillet 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/mnut/2006423105

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Contribution de chaque produit de la pêche ou de l’aquaculture aux apports en DHA, iode, sélénium, vitamines D et B12 p. 113

Jean-Marie Bourre et Philippe Paquotte

Publié en ligne : 16 juillet 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/mnut/2006423113

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Les voies d’amélioration de la valeur nutritionnelle du pain p. 128

Fanny Leenhardt et Christian Rémésy

Publié en ligne : 16 juillet 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/mnut/2006423128

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Prise en charge nutritionnelle et pharmacologique de l’excès pondéral p. 135

Jacques Fricker

Publié en ligne : 16 juillet 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/mnut/2006423135

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