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Editorial

Éditorial p. 103

Jacques Fricker

Published online: 16 juillet 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/mnut/2006423103

• Abstract
• PDF (22.00 KB)

Intérêts nutritionnels des lipides d’origine laitière p. 105

Philippe Legrand

Published online: 16 juillet 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/mnut/2006423105

• Abstract
• PDF (137.3 KB)

Contribution de chaque produit de la pêche ou de l’aquaculture aux apports en DHA, iode, sélénium, vitamines D et B12 p. 113

Jean-Marie Bourre and Philippe Paquotte

Published online: 16 juillet 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/mnut/2006423113

• Abstract
• PDF (3.518 MB)

Les voies d’amélioration de la valeur nutritionnelle du pain p. 128

Fanny Leenhardt and Christian Rémésy

Published online: 16 juillet 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/mnut/2006423128

• Abstract
• PDF (132.1 KB)

Prise en charge nutritionnelle et pharmacologique de l’excès pondéral p. 135

Jacques Fricker

Published online: 16 juillet 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/mnut/2006423135

• Abstract
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