Facteurs de croissance du lait et des produits laitiers : un impact sur le risque de cancers ?

Growth factors in dairy products: an influence on the risk of cancer?

¹ Inserm, Centre de recherches en épidémiologie et santé des populations (CESP), U1018, Équipe 9, F-94807, Villejuif; Université Paris-Sud, UMRS 1018, Villejuif ; Institut Gustave Roussy, F-94805, Villejuif
² Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail, Unité d’évaluation des risques nutritionnels (UERN), Maisons-Alfort

Résumé

Si des facteurs de croissance nécessaires au nourrisson, en particulier l’IGF-1, sont présents dans le lait, leur faible concentration après procédés industriels, et la maturité du système digestif adulte suggèrent une contribution inexistante ou minime de ces facteurs au pool circulant d’IGF-1 chez l’adulte par rapport aux quantités circulantes d’IGF-1 endogène. Cependant, de nombreux facteurs alimentaires, dont le lait, pourraient moduler la synthèse endogène d’IGF-l. Si des associations sont décrites entre concentration sanguine d’IGF-1 et incidence de cancers de la prostate, du sein et colorectal, la littérature met en évidence une absence d’association entre consommation de laitages et risque de cancer du sein, une association inverse pour le cancer colorectal, et une association positive avec le risque de cancer de la prostate. Ces données ne sont pas en faveur d’un rôle majeur des facteurs de croissance dans des relations complexes entre consommation de laitages et risque de cancer.

Abstract

While milk contains growth factorsthat are requested forthe infant, especially IGF-1, the low concentration after industrial processes and the maturity of the adult digestive system suggest a minimal contribution, if any, of these factors to the circulating pool of IGF-1 considering the circulating amounts of endogenous IGF-1. However, many dietary factors including milk may modulate the endogenous synthesis of IGF-1. While associations have been described between blood IGF-1 concentrations and incidence of prostate, breast and colorectal cancers, available literature demonstrate an absence of association between dairy intake and breast cancer risk, an inverse association between milk consumption and colorectal cancer risk, and a positive association between dairy intake and prostate cancer risk. These data are not in favor of a major role of growth factors in mediating the complex relationship between dairy intake and cancer risk.