L’huile d’argan, un trésor ?

Argan Oil: A Treasure?

Chef de l’unité pathologies métaboliques et immunitaires, laboratoire de biologie et santé, faculté des sciences Ben Msik, Sidi Othman, Casablanca, Maroc
adlounia@yahoo.fr

Résumé

L’huile d’argan devrait être ajoutée à la liste des huiles végétales qui ont fait leurs preuves dans la prévention nutritionnelle de diverses pathologies chroniques. Extraite de l’arganier, arbre ancestral et endémique du Maroc, l’huile d’argan est préparée à partir de ses fruits. Étant donné sa composition chimique, la nature de ses acides gras et de sa fraction insaponifiable particulière, il est attendu que l’huile d’argan soit dotée d’effets biologiques et nutritionnels puissants améliorant l’état de santé de l’homme. Cette synthèse contribue à souligner l’importance de la consommation de l’huile d’argan dans la prévention des maladies cardiovasculaires. En effet, c’est dans la dernière décennie que les premières études d’intervention nutritionnelle ont mis en évidence l’effet de la consommation de cette huile sur le profil lipidique, le transport du cholestérol, le statut oxydatif, la susceptibilité des LDL à l’oxydation, l’agrégation plaquettaire et le statut inflammatoire chez les patients présentant un risque cardiovasculaire, les dyslipidémiques, les diabétiques et les coronariens. Ainsi toutes les études déjà publiées et en cours de publication montrent et confirment les effets hypolipémiant, antioxydant et antiagrégant de l’huile d’argan chez l’animal, le sujet sain et le patient à risque cardiovasculaire, ce qui prouve l’efficacité de l’huile d’argan dans la prise en charge nutritionnelle des patients dyslipidémiques, diabétiques et coronariens.

Abstract

Currently, argan oil should be added to the list of vegetable oils that have been proven in the nutritional prevention of various chronic diseases. Extract from ancestral and endemic Moroccan argan tree, argan oil is prepared from the fruit of the argan tree. Due to its chemical composition, the nature of the fatty acids and its particular unsaponifiable fraction, it is expected that argan oil has potent biological and nutritional effects that might improve human health. This synthesis helps to emphasize the importance of the consumption of argan oil in the prevention of cardiovascular disease. Indeed, it is in the last decade that the first nutritional intervention studies have highlighted the effect of the consumption of this oil on the lipid profile, cholesterol transport, oxidative status, susceptibility of LDL oxidation, platelet aggregation and inflammatory status in patients with cardiovascular risk, dyslipidemia, diabetes and coronary artery disease. All published studies and ongoing publications show and confirm the lipid-lowering effects, antioxidant and anti-aggregation of argan oil in animals, healthy subjects and patients with cardiovascular risk, which proves the effectiveness of argan oil in the nutritional management of patients with dyslipidemia, diabetes and coronary artery disease.