Impact nutritionnel et métabolique de l’alcool

Nutritional and metabolic impact of alcohol

Faculté de médecine de Strasbourg 8 rue Véronèse, 67200 Strasbourg
jean-louis.schlienger@wanadoo.fr

Résumé

La consommation d’alcool a des répercussions nutritionnelles et métaboliques inconstantes et souvent méconnues qui dépendent du mode de consommation, de la nature de la boisson et de susceptibilités individuelles. Consommées de façon modérée et régulière, les boissons alcooliques sont des boissons énergétiques qui ont peu d’effets délétères. En revanche, une consommation plus importante expose à des perturbations métaboliques dont l’hypertriglycéridémie, l’hyperuricémie, l’hypoglycémie, et même l’acidose métabolique. Toutefois, dans les conditions habituelles de consommation, les boissons alcooliques ont peu d’impact sur le poids ou sur l’équilibre glycémique dans le diabète, et peuvent même prétendre être un élément de la protection cardio-métabolique.

Abstract

Alcohol consumption can cause major health problems which depend mainly on individual susceptibility and on drinking patterns. Regular and moderate consumption is associated with a low incidence ofI coronaropathy and mortality and doesn’t induce metabolic abnormalities despite it is an energetic drink. By contrast, heavy drinking induces substantial metabolic disturbances such as hypertriglyceridemia, hyperuricemia, hypoglycemia and even metabolic acidosis. However light to moderate drinking had no consequences on the weight or on the metabolic control in type 2 diabetes and may be considered as a factor of cardioprotection.