Impact du ramadan sur la prise alimentaire et les paramètres anthropométriques chez des Maliens diabétiques de type 2

Nutritional impacts of Ramadan in Malians with diabetes

¹ Département des sciences des aliments et de nutrition, Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation, Université Laval G1V 0A6, Québec (QC), Canada
Isabelle.galibois@fsaa.ulaval.ca, Tél. : 1.418.656.2131 poste 2904 – Fax :1.418.656.3353
² Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF), Université Laval G1V 0A6, Québec (QC), Canada

Résumé

Ce travail avait pour objectif d’examiner l’impact du ramadan chez des Maliens musulmans diabétiques de type 2. L’étude a porté sur trois périodes : avant le ramadan (T0), du 20^e au 27^e jour du ramadan (T1) et après le ramadan (T2). À chaque période, un rappel alimentaire de 48 heures a été réalisé, et le poids, la taille, la circonférence brachiale (CB), le tour de taille (TT), le tour de hanche (TH) et les plis cutanés ont été évalués. Aux trois périodes, les apports des femmes (N = 16) étaient plus faibles que ceux des hommes (N = 11) (p < 0,05) mais pour un même sexe, aucune différence significative n’a été notée d’une période à l’autre. À T1, le nombre quotidien de prises alimentaires était plus faible (p < 0,01) et les apports en énergie et en glucides étaient plus également répartis qu’à T0 ou T2. À T1, le poids (p < 0,03) et l’IMC (p < 0,04) ont diminué significativement chez les hommes, alors que le TT (p < 0,03), le rapport TT/TH (p < 0,01) et la CB (p < 0,02) ont diminué chez les femmes. En conclusion, cette étude a permis de montrer certains avantages potentiels sur les plans nutritionnels et anthropométriques du jeûne du ramadan chez les musulmans maliens diabétiques de type 2.

Abstract

The aim of this work was to examine the impact of Ramadan in Malian Muslims with type 2 diabetes. The study was conducted the month before Ramadan (T0), from the 20th to the 27th day of Ramadan (T1) and one month after Ramadan (T2). At each period, a 48-hour food recall was completed and physical characteristics such as weight, height, arm circumference (AC), waist circumference (WC), hip circumference (HC) and skinfolds were measured. At the three periods, the energy intake of women (N = 16) was lower than that of men (N = 11) (p < 0.05), but for the same sex, no significant difference was noticed from one period to another. The frequency of food intake was lower (p < 0.01) and energy and carbohydrate intakes more equally distributed at T1 than at T0 or T2. At T1, the mean weight (p < 0.03) and body mass index (BMI) (p < 0.04) were significantly reduced in men while WC (p < 0.03), waist-to-hip ratio (p < 0.01) and AC (p < 0.02) were reduced in women. In conclusion, this study allowed to observe some potential advantages of Ramadan in nutrition intakes and anthropometric measurements in Malian Muslims with type 2 diabetes.