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Citations de cet article :

Influence of food structure on dairy protein, lipid and calcium bioavailability: A narrative review of evidence

Anthony Fardet, Didier Dupont, Laurie-Eve Rioux and Sylvie L. Turgeon
Critical Reviews in Food Science and Nutrition 59 (13) 1987 (2019)
DOI: 10.1080/10408398.2018.1435503
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Caractéristiques nutritionnelles des fromages fondus

Céline Richonnet
Cahiers de Nutrition et de Diététique 51 (1) 48 (2016)
DOI: 10.1016/j.cnd.2015.12.001
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