| Numéro |
Med. Nutr.
Volume 47, Numéro 3-4, 2011
|
|
|---|---|---|
| Page(s) | 47 - 50 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/mnut/2012005 | |
| Publié en ligne | 31 mai 2012 | |
Médecine & Nutrition 47 (2011) n° 3-4, 47–50
À phénomène complexe, compréhension globale
Protéines découplantes et macrophages, suralimentation lipidique ou glucidique, activité physique et chirurgie bariatrique. C'est à de multiples niveaux que se jouent l'installation et le maintien de l'obésité ou, au contraire, sa prévention et sa prise en charge. La recherche en nutrition constitue un champ privilégié pour mieux connaître ce problème de santé publique.
D'après la Journée scientifique commune « Obésité » de l'Association française d'étude et de recherche sur l'obésité (Afero) et de la Société française de nutrition (SFN), le 9 septembre 2011 à Paris.
© EDP Sciences, 2012